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蟹白豆腐海鲜汤的做法

2019-05-15 03:49:49来源:励志吧0次阅读

蟹白豆腐海鲜汤的原料:豆腐、墨鱼、蟹腿、白菜叶、文蛤、老姜、葱、胡椒粉、料酒、油、盐

蟹白豆腐海鲜汤做法:

1、先将小块墨鱼切成花刀,然后片成1小块备用。

2、蟹腿1定要买新鲜的,找老摊主,否则会影响汤的口感。

3、豆腐先泡入盐水。

4、锅中放入油,7成热时(手放在上面感觉到1定热度)放入葱白姜丝爆香,然后放入白菜炒,加入适当的水。

5、水开的时候,放入文蛤。

6、水开后,豆腐放入里面同煮。

7、放入蟹腿肉。

8、墨鱼很容易煮老,所以放入,看到墨鱼卷起来后,洒盐和胡椒粉,迅速出锅。

家常菜做法大全温馨提示:

买豆腐时在常温下直接嗅闻气味,正常的豆腐具有豆腐独有的香味。质量次的豆腐香气平淡。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他异味。优良豆腐显现均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽。质量差的豆腐色泽发深直至浅红色,无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色。

健康提示:

豆腐:豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

墨鱼:在人体保健中独具功效,有健胃、利尿、净血、调经、降压、平静等作用。

食品相克:

豆腐:因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虚寒,常常腹泻便溏者忌食。

墨鱼:脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;得了湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。

螃蟹:

1、螃蟹性咸寒,不宜多食,脾胃虚寒者尤应引发注意。不宜与茶水和柿子同食,体质过敏的人也不宜吃蟹;

2、蟹肉寒凉,有活血祛淤之功,故对孕妇不利,特别是蟹爪,有明显的堕胎作用。

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