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酱烧茄子的做法

2019-05-14 23:20:05来源:励志吧0次阅读

酱烧茄子的材料:

酱油,尖椒,5花肉,茄子,大蒜,油

酱烧茄子的做法:

1.茄子撕成块,刚开始学做饭时太后就教我,能用手扯开的菜1定不要用刀切,用刀切菜就失去了1部分鲜味,所以我现在养成习惯,豆角,茄子,青椒之类的都用手扯开或掰开。

2.尖椒切丝,。

3.5化肉切片,大蒜切片,我市很喜欢用5花肉做菜,感觉要比1般瘦肉香。

4.锅里放油,比平时多1些,茄子喜油呢,先放蒜片进去煸出香气,然后放肉片.

5.肉片发白时,搁醋,酱油。

6.放茄子下锅,不停翻炒。

7.放点甜面酱,1点盐。

8.放尖椒,接着翻炒,严防糊锅,然后加入1点水,盖上锅盖,焖至熟烂,滴入香油,出锅。

家常菜做法大全温馨提示:

关于茄子好多人说要先用盐脎出黑水来,茄子就不会苦,不过我们家做茄子从不这样,重要的是要挑选嫩1点的茄子,个人认为嫩茄子水份多,吸油轻,容易烂,口感好,不发苦.

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